有些人，夏季常常容易出现眼睛红肿、涩痛、喉咙肿痛、牙龈肿痛、口腔溃疡、疼痛及舌尖糜烂等上火症状，夏季上火以食疗祛之，可收到独特的疗效。
心火：分虚实两种，虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干等，实火表现为反复发作的口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒等。莲子30克，栀子15克，加冰糖适量水煎服，食莲子喝汤。
肺火：干咳少痰或无痰，潮热盗汗，手足心热，失眠，舌红。川贝10克，捣碎成末，梨2只，削皮成块加冰糖适量，清水适量，炖服。
胃火：分虚实两种，虚火表现为轻微咳嗽，饮食量少，便秘，腹胀，舌红，少苔。实火表现为上腹不适，口干口苦，大便干硬。石膏粉30克，粳米绿豆各适量，先用水煎煮石膏，然后过滤去渣，取其清液，再加入粳米绿豆，煮粥吃。
肝火：表现为头痛，头晕，耳鸣，眼干，口苦，口臭，两肋胀痛。猪肝一副，菊花30克，共煮至肝熟，吃肝喝汤。
肾火：表现为，头晕目眩，耳鸣耳聋，腰脊酸软，潮热盗汗，五心烦躁。猪腰子2只，枸杞子、山萸肉各15克，共放入沙锅中，煮至猪腰子熟，吃猪腰子喝汤。